Hvordan en pastarullemaskine opnår ensartet dejs tykkelse til professionel pasta

Det er meget afgørende, at pastadejen er jævn og har samme tykkelse, hvis du vil opnå nudler af høj kvalitet som dem, der fremstilles professionelt. Når du har steder med tyk dejskør og tynd dejskør, vil din pasta blive tilberedt ujævnt og ikke smage lige så godt.

Sådan opretholder en pastarulle-maskine

Grossister kræver den nøjagtighed, hvor pastadejen har præcis samme tykkelse i hver batch. Det skyldes, at når pasta fremstilles i store mængder, kan selv små variationer i dejskørtens tykkelse betyde stort besvær. Når nogle dejstykker er tykkere, tager det længere tid at tilberede dem, og den færdige pasta kan blive tyggegummelig eller ujævn.

Brug en professionel pastadejrulle-maskine

Disse sider besøges for viden og råd om, hvordan man knuler den perfekte pastadej. Og ind i maskinen går det, uden justeringer foretaget, læser Jon, mens Twig smider hovedet bagud i un tro. Når du laver dejen i hånden, er det faktisk meget svært at rulle den ud jævnt – tykkelsen varierer efter, hvor meget tryk du bruger.

Almindelige problemer med pastarullingsmaskiner

Når du arbejder med en pasta roller såsom modellerne fra GYoung, som er tilgængelige, kan det ske, at du støder på nogle problemer, der hindrer dig i at opnå den ideelle dejs tykkelse hver gang. Dej klæber – Det mest almindelige problem er, at dej klæber til rullerne.

Valg af kommersiel pastamaskine til jævn dej

Hvis du overvejer at købe en elektrisk pastarullemaskine til restauranten eller butikken, er det meget vigtigt at vælge de rette funktioner. GYoung har maskiner, der hjælper dig med at opnå en perfekt og konstant dejs tykkelse hver gang.

Vigtigt for professionelle pasta- og grossistkøbere

Dej med samme tykkelse hver gang er meget vigtigt, hvis du vil lave professionel pasta. Jo mere ensartet dejen er, desto mere ensartet vil den ukogte pasta se ud og smage. Derfor fremstiller virksomheder som GYoung pasta maskine rulle for at hjælpe dig med at sikre tykkelsen, især når du laver pasta i store mængder.