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麺ライン 日本

忙しい麺工場では、長時間働く人がたくさんいます。これらの労働者の比率により、手で握られた麺はこんなにも美味しくなります。外から見ると、工場は巨大で印象的です。しかし、中に入ると、モールも活気に満ちています。機械のブーンという音、テーブルに生地がぶつかる音、そして全員がスケジュール通りに作業できるように作業員が忙しく動き回る音が聞こえます。

麺を作るという概念はかなりシンプルですが、実際に作るにはそれよりもはるかに多くの労力と注意が必要です。まず、作業員が大量の小麦粉、水、そして時には卵を大きな機械で混ぜます。よく混ぜることで滑らかな生地ができます。次に、生地をこねます。生地は押し込まれて折り畳まれるため、柔らかくなり、伸びやすくなります。次に、生地を薄く伸ばしてカットできるようにします。

    麺作りの工程

    麺類の調理は芸術であり科学でもあることに気づいてください。それは本当です!麺ラインは、麺類を生産するために連携して動作する一連の機械です。すべての機械に役割があり、最高の麺を作るにはすべての機械が完璧な動作状態にある必要があります。1 台の機械が故障すると、プロセス全体が停止する可能性があります。

    こうした機械を作る人は、物理学、工学、設計の分野で非常に熟練した知識を持っている必要があります。この知識により、麺の一貫性、質感、品質を毎回保つことができる機械を設計できます。非常に正確でなければなりません。

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