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プロのパスタメーカー 日本

パスタ職人:- パスタ職人は、本当においしいパスタを作る人です。私の家族のほとんどは、お気に入りのレストラン (または自宅のキッチン) で食べられるような手作りパスタ料理の作り方を知っています。彼らは、知識と技術に加えて、おいしいだけでなく、食べるのが楽しいパスタを作ることができます。彼らのオーガニックパスタを食べると、その違いはすぐにわかります。

パスタを作るには、まず小麦粉と水を混ぜ合わせます。この生地がすべてのパスタの母です。混ぜ合わせた生地は、パスタ職人によって数分間こねられます。つまり、滑らかになるまでこねます。そして、巨大な平らなパンケーキのように、非常に薄い層に伸ばします。次に、生地をカッター (端からぶら下がっている大きなもの) に通して、さまざまな形に切り分けます。たとえば、フェットチーネのストランド用の細長い形や、とろとろのチーズを詰める小さな四角形などです。その後、乾燥させて、後で調理する準備が整うまで放置します。

    パスタ作りの技術を精密にマスターする

    しかし、生地だけではパスタは作れません。優れたパスタメーカーは、パスタに添えるおいしいソースも作ります。驚くべきことに、彼らはシャキシャキしたトマト、ニンニク、ハーブを使っているので、さまざまなものが本来あるべき味をしています。ソースも同じで、その味はおいしく、パスタと混ざり合って素晴らしい料理になるはずです。

    生地に卵やその他の材料が加えられる場合もあり、その場合、使用するパスタの種類に影響します。たとえば、生地に卵を混ぜると、非常に濃厚でおいしいパスタになり、風味が増します。これが、パスタの味が他のものと異なる理由です。

    G-YOUNGプロ用パスタメーカーを選ぶ理由

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