Кеспе жасайтын машина кебек сулылық тепе-теңдігін қалай сақтайды

Ұн қамыры жұмсақ болуы керек және жабыспауы керек, ол үшін дәл қажетті мөлшерде су қажет. Көрпеше жасайтын машина ұн қамырын жайлап тастағанда, су құрамының таралуына әсер етуі мүмкін. GYoung өнімдері сіздің жайлап тастау процесіңіз кезінде ұн қамырындағы су мөлшері тұрақты қалатындай етіп ұқыпты түрде жасалған. Себебі шелпек әрқашан бірдей мәтінге ие болады.

Қамырдың біркелкі ылғалдылығын қалай сақтауға болады

Тауық етінің құрамындағы су мөлшерін дәл есептеу — көп мөлшерде кесіртке өндіретін фабрикалар үшін үлкен қиындық тудырады. Егер қамыр тым сұйық болса, ол машинаға зақым келтіріп, өндірісті баяулатады. Ал егер қамыр тым құрғақ болса, кесіртке сынғыш болып, жарылады немесе толық піспей қалады. GYoung компаниясы ұнның су сіңіру жылдамдығы ауа райы, қолданылатын ұн түрі мен араластыру жылдамдығы сияқты факторларға байланысты әрбір рет өзгеретінін түсінеді. Су балансын сақтау үшін GYoung машиналары қысым мен жылдамдықты реттейтін сенсорлар мен басқару жүйелерімен жабдықталған.

Қамырды дәлдей есептелген су мөлшерімен дайындауға арналған ең жақсы кесіртке жасау машинасы

Қамырдың су мөлшерін дайындау кезінде сақтайтын кесіртке жасау машинасын табу әдетте қиын. Тым көп электр паста жасау машинасы тестонды көп қысып немесе біркелкі емес жуып, сіз дұрыс емес көрінетін лапша аласыз. GYoung – бір мезгілде жылдамдық пен сапаны қамтамасыз етуге ұмтылатын ірі зауыттардың қатал талаптарын қанағаттандыра алатын лапша жасау машиналарын шығарады. Біздің машиналар тез тозбайтын ауыр материалдардан жасалған, сондықтан роликтердің беті әрқашан тегіс қалады. Тығыз емес роликтер тестондың жабысуына немесе қуып кетуіне жол бермейді; сонымен қатар ол өзінің ірірек серігі сияқты жеңіл айналдырылатын түтікшеге және реттелетін саңылау параметрлеріне ие.

Лапша жасау машиналарындағы жетілдірілген тесто суландыруын бақылау

Лапша дайындауда сатып алушылар іздейтін негізгі сапа көрсеткіші спагетти құрылғы жасаушы ұн қамырының ылғалдылығын дұрыс деңгейде сақтайтын құрылғы. Қамырдың ылғалдануы — бұл ұнмен араласып, жұмсақ және созылғыш қамыр алу үшін қосылатын су мөлшері. Егер қамыр тым құрғақ болса, одан хрустящ (немесе сынғыш) кесіртке алынады. Ал егер ол тым ылғалды болса, кесіртке бірігіп кетуі немесе сұйықтануы мүмкін. GYoung компаниясының кесіртке жасайтын машиналары осы тепе-теңдікті дәлірек сақтау үшін ақылды технологияларды қолданады, сонымен қатар олар сапасы жоғары кесірткені тез және үлкен көлемде тапсырыс беретін оптовиктар үшін әсіресе пайдалы.

Кесіртке жасау және машина қалай шешеді

Кесіртке жасау қарапайым болып көрінсе де, оны жайлап жасау кезінде қамырдың ылғалдылығын дәлірек сақтау қиын болуы мүмкін. Қамырдың дұрыс деңгейде ылғалданбауы кезінде көптеген ақаулар пайда болады. Егер ол тым құрғақ болса, жұқартылған кезде қамыр трещиналарға немесе сынғыштыққа ұшырайды. Ал егер ол сәл ылғалды болса, ол қысқыштарға жабысып қалады. әлеуеттік паста машинасы таглиателле сияқты ұя тәрізді көрінетін көпіршіктердің жағдайында бір-біріне жабысып қалады, ал олардың дұрыс мәтіні мен құрылымы сақталу үшін таза ажырып, дұрыс жерге түсуі керек. Бұл мәселелер паста дайындауды баяулатады және қалдықтарды туғызады.

Қамырдың ылғалдылығының тепе-теңдігін қамтамасыз ету

Барлық түрлі көпіршік жасау машиналары қамырдың ішіндегі ылғалдылықты дайындау кезінде идеалды деңгейде сақтау үшін жеткілікті қуатқа ие емес. Қамырдың ылғалдылығын дәл реттеу үшін машина белгілі бір арнайы сипаттамаларға ие болуы керек: олар ылғалды стратегиялық түрде қосып, гладкий және дәмді көпіршіктерді жасау үшін үйлесімді жұмыс істеуі керек. GYoung көпіршік жасау машиналары қамырдың ылғалдылығын дәл реттеуге әсер ететін негізгі факторларға негізделіп жасалған.