Mão e máquina: os dois mundos da produção de massa

A massa é deliciosa e um prato favorito para muitas pessoas. Isso inclui espaguete longo, macarrão pequeno e ravioles recheados. Já se perguntou como a massa é feita? Na verdade, existem dois métodos principais para fazer massa — à mão ou com uma máquina. Então, voltando ao solda de latão e bronze: e por que cada método de fazer massa dessa forma é maravilhoso por razões diferentes.

Fazendo Massa à Mão

Portanto, é realmente um trabalho especial criar sua massa de forma manual. Massa Feita à Mão Deliciosa, a massa feita à mão é substancialmente mais difícil de fazer e leva muitas horas, muita paciência e uma boa quantidade de esforço físico. Misture farinha e água para criar uma massa. Esta etapa é crucial, pois estamos estabelecendo as bases para nossa massa real. Em seguida, você trabalha com as mãos e sova a massa até que ela fique lisa, elástica, alcançando o efeito de vidro. Role Sua Massa. O propósito de sovar a massa é torná-la perfeita e pronta para ser estendida. Depois, você só precisa estendê-la e cortar as folhas ou formatos, como para noodles ou até quadrados para fazer ravioles. É isso que distingue a massa fresca, caseira; e é por isso que muitas pessoas veem a perspectiva de fazê-la como um tipo de prazer especial.

A Evolução da Fabricação de Massa

Antes, a massa era algo feito apenas à mão. Era trabalhoso, mas o resultado sempre era delicioso e satisfatório. Com o passar dos anos, a tecnologia avançou e máquinas foram criadas para produzir massa mais rapidamente e em maior volume. No século 19, eles criaram uma máquina especial chamada extrusora de massa. A máquina de massa que podia amassar e esticar a massa em muitos tipos diferentes de formatos foi um grande avanço no mundo da fabricação de massa. Esse desenvolvimento levou à capacidade de produção em massa de massa, significando que mais pessoas poderiam ser alimentadas e a massa se tornou acessível para todos.

Massa Fresca vs. Massa Feita por Máquina

Da leve e delicada fettuccine ao rústico e robusto, a massa fresca tem suas vantagens justas sobre a massa feita por máquina. Primeiro porque fazer massa à mão tem seu próprio caráter que a industrial fazedor de massa as máquinas não conseguem reproduzir. Massa caseira que é cortada à mão terá muita individualidade, caráter e, acima de tudo (espero), um sabor incrível. Além disso, fazer massa à mão exige habilidade plena e para ser bom nisso você precisará praticar várias vezes até que as coisas comecem a fazer sentido. No entanto, a massa feita à mão demanda muito trabalho e tempo para ser produzida, o que tem sido economicamente inviável para pessoas comuns comprarem.

Existem vantagens da massa feita por máquina do outro lado, que são mais rápidas e convenientes de preparar. Ela pode ser produzida em larga escala de forma muito econômica. A massa feita pela maker pasta máquina é mais uniforme em formato e textura, o que eu acho que a torna mais fácil de trabalhar quando você realmente cozinha a massa. Mas outros afirmam que a massa feita por máquina pode não oferecer o toque especial ou caráter que se aprecia nas massas artesanais. Eles acham que a massa feita à mão, com muito mais amor e cuidado, fala por si só, melhor do que qualquer coisa feita por máquina.

Fabricação e Tecnologia de Massa Hoje

No tempo atual, o uso da tecnologia também traz grandes benefícios na fabricação de massas. As máquinas que listei abaixo podem fazer sua mistura, modelagem e corte da massa de forma muito rápida e precisa, permitindo que você fique um passo à frente. Essas máquinas permitiram que a massa seja produzida em uma escala que agora a torna barata e fácil de encontrar nas prateleiras dos supermercados. Esta é uma ótima notícia para todos os fãs de massa na Austrália.

No entanto, não é tudo perfeito. À medida que todos os tipos de ateliês de cozinha iluminam as ruas cegas, algumas pessoas especulam se as máquinas tiram o valor da arte e da história de fazer macarrão à mão. Eles acreditam que quando as máquinas assumem todo o trabalho, parte do encanto no macarrão feito à mão pode ser perdido. Nesse sentido, também há muitas pessoas que se perguntam se o macarrão feito por máquina realmente é saudável ou não. Houve também o risco de o macarrão ser produzido com certas máquinas contendo um ingrediente adicional (conservantes), que pode não ser muito bom para nossa saúde se mantém o macarrão fresco por mais tempo.

Equilibrando a Produção de Massa

Afinal, precisa ser algo rápido e eficiente com tradição. Fazer massa fresca é uma arte — muitas pessoas juram por isso, acreditando que ela tem uma textura inimitável que simplesmente não pode ser replicada com massa seca comprada no supermercado. Por outro lado, a feita por máquina leva o conceito de rápido e fácil para um novo nível, à custa de não ter o sabor mais rico que a massa feita à mão proporciona.

Na GYoung, tentamos alcançar esse equilíbrio com nossa massa. Contamos com algumas máquinas para misturar e modelar, mas usamos apenas os melhores ingredientes naturais. É assim que desenvolvemos uma massa que tem o sabor desejado com todos os nutrientes necessários para torná-la saudável para todos. Acreditamos que a combinação de ambas as abordagens — a tradição da massa feita à mão e a feita por máquina — pode nos mostrar um resultado fantástico que pode agradar a todos.

Portanto, a fabricação de massas é um mundo intrigante e considerável. Massa, todos ao redor do mundo concordam, é uma comida reconfortante — seja feita à mão ou por robôs de fabricação de massas. Junto com a tradição, podemos continuar servindo massas deliciosas e ser capaz de fornecê-las nos anos futuros para desfrutar desta comida extraordinária.