Како оптимизовати хидратацију тестова за машину за правење чоумеина

Коришћењем машине попут оне из ГиЈонг, правећи Цхоумеин постаје питање посматрања тестова. Једна од највећих тајни савршених лагње је балансирање количине воде у тесту - што се назива хидратација теста овде и тамо. Додајте превише воде и добићете лепчасто тесто са којим је тешко радити. Превише мало воде и она постаје сува, пукотина или пауза током машинске обраде. Добивање исправне равнотеже значи да је тесто и гладко и еластично, али и даље има довољно отпора да машина за шоумеин може да формира савршен облик. Не ради се само о сипању воде, већ и о тачној пропорцији. Овај чланак разматра како се обручи могу користити у служби оптимизације теста хидратације за Chowmein праве машине, осигурање конзистентне производ покрета и укусне ластице сваки пут

Која је најбоља хидратација теста за прављење Човмеин са машином

Уносак хидратације тестова је вода коју додајете брашно? За Цхоумеин, ова цифра је обично између 30 и 40%. Али то није константно јер различити брашно апсорбују воду другачије. На пример, пшенично брашно високог протеина обично може да подноси више воде без да постане превише лепчасто. Али брашно са малим бројем протеина може потребити мање воде да би се спречило да тесто постане мушке. За ГЈонг, у свим нашим испитивањима открили смо да је 35% хидратације савршено за већину Цхоумеин машине, али стопа може варирати у зависности од квалитета брашна и чак и од влажности вашег пода у вашој фабрици. Ако се тесто осећа сувим на додир, додајте воду мало по мало. Ако је тесто лепчасто и тешко се извуче, додајте мало више брашна или мање воде. То је као гума: потребна је вода, али не превише. Запамтите да обратите пажњу на брзину и притисак машине када мешате тесто за шоумеин. Ако машина притиска тесто веома снажно, желићете однос хидрације који неће довести до пуцања или лигњања тестова унутар делова машине. За то, у ГЈонг-у саветујемо да се проведу мала испитивања пре него што се иде у велике партије. И температура теста такође може утицати на хидратацију. Хладно тесто ће дати другачију реакцију него топло тесто. Сматрам да мало загревање тестова може помоћи да вода боље апсорбује и да се макарови понекад праве лакше. Савршен ниво хидратације је питање само правог количине врсте брашна, поставке машине и да, чак и температуре. Не гледајте само на бројеве; уместо тога, ослањајте се на своје руке и очи да бисте сваки пут утврдили текстуру тестова. Тако се прави најбољи чоумеин.

Где добити добре састојке за идеалну хидратацију тестова у буку

Велики брашно, очистити попрскање су заправо једнако неопходни, али непознати начини да се одреди тесто хидратације процената. Ви стално обављају Chowmein у вашем дому кроз уређаје ГЈонг је да компоненте ће сигурно утицати фантастичну функцију око тачно како тесто ради. Мука није једноставно мука. Неки брашно садржи много више протеина, а други мање крахмала који такође узима воду; то утиче само на количину воде коју тесто може лако потрошити. Ако купујете брашно из добрих млинских фабрика, висока врхна премија је заправо константна, као и ствара хидратацију тестова предвидиво. Можда ћете морати да се промените када се припреми хлеб ако се брашно разликује од једног сета до другог. То је губљење времена и може испећи макароне високе врхунске премије. Попрскање високе врхунске премије је заправо често занемарено. Минерали ће оштрити тесто; глатка попрска може лако учинити да буде гумени. Филтрирана или очишћене прскање обично нуди много више контроле над хидратацијом теста. Када купујете компоненте, користите добављаче који су транспарентни око спецификација за здрав протеински материјал у брашно, степен влажности, као и дан мелања. Нови брашно од бренда чини много боље, јер старо брашно траје дуже да се ухвати и може лако изазвати хаос заједно са тестом. Примери малог брашна: У ГЈонг-у, предлажемо нашим клијентима да пре куповине масовних количина испитају било коју врсту малих количина. Тако нећете бити изненађени када мешате тесто. Такође чувајте брашно на страховно сувом месту како би се сачувала његова квалитетност. Ако се брашно зноји, другачије реагује када се комбинује са попрскањем. Гарантирајте да је снабдевање водом заправо чисто и стабилно у фабрикама. Тврдоћа прскања може бити сезонска, па је често прегледајте. Можете лако такође поставити основне уређаје за тестирање воде према екрану. Имајући одговарајуће компоненте учествује у великом разматрању добијања "теста ће се само упрскати тако" за идеални Chowmein уређај. Ако се тесто залепне или чак се подели, то обично подразумева компоненту, а сигурно и не уређај. Имајте на уму да документујете одређену разновидност састојака, као и да испитате хидратацију тестова за сваки сет. Стога, поуздана процедура са много мање ровова је заправо препознат. На крају, висококвалитетно брашно, као и прскање је кључ за производњу савршених чоумеин лажице на вашем ГЈонг уређај

Како подесити хидратацију тестова за чак и текстуру чоумеина током производње на рубљи

Када се шире шоумеин нудли, од кључне је важности да се у тестови има прави однос хидратације. Хидратација тестова је тачно оно што звучи као мерење количине воде која улази у тесто. Ако је тесто превише влажно, постаће липило и тешко се ради с њим. Ако је неводрено, тесто је суво и крхко. У оба случаја, они могу уништити текстуру шоумеин лагчина, који би требало да буду нежни, али са само мало жвакања. Да би се осигурало да је хидратација тестова прецизна сваки пут, компаније као што је GYoung користе прилагођене машине за производњу Chowmein-а да би прецизно контролисале ниво воде. Ове машине равномерно помешавају брашно и воду и дају тесто "само право" осећај. Начин на који бих се бавио прилагођавањем хидратације је да прво користимо једноставан рецепт, рецимо око 40%, по тежини брашна, на пример. Затим се количина воде постепено прилагођава у зависности од времена или врсте брашна. На пример, у вруће дане, брашно ће брже апсорбовати воду, тако да можда треба додати мало више воде. У хладним условима можда ће бити потребна мање воде. Млади Машина за правење чоумеина они имају интелигентне сензоре који осећају додир теста и влагу, и они аутоматски узимају подешавања воде. То осигурава да лажице увек остају меке и жваке. Преко прецизне манипулације хидратацијом тестова, произвођачи на великој мери могу гарантовати да ће њихови чоумеин лацицици увек бити укусни и свеже припремљени са савршеном текстуром коју потрошачи жеље

Већина грешака у вези са влажношћу тестова које треба избегавати при прављењу човмеин нудела

У ствари, стварање чоумеин лацица је заиста експлозија, али сигурно постоје и проблеми са којима се лако можете суочити када експериментирате са хидратацијом тестова. За нешто, укључујући и прекомерну воду је катастрофа. Ако је тесто заправо превише влажно, сигурно ће остати са уређајем, као и лажице могу лако срушити или претворити масно. То заправо има нежељени ефекат да чини скоро тешко да их припремите ефикасно или чак да увек задржите њихов облик. Још једна грешка је заправо не успева да буде тачно заједно са димензијама брашна или чак и попрска. Дег може бити неконзистентан ако се мери очима, користећи шоље или чак алате. За најбоље резултате, избаците брашно и попрскајте га на везу. Понекад и појединци не запамте да количина воде коју сматрају брашном за уношење варира у зависности од врсте. На пример, целом пшеничном брашно треба много више воде него белом брашно. Укључујући у основи попрскати када мењају брашна може лако довршити или потпуно суви или чак влажно тесто. Исто тако, мешање могућности. Ако је тесто заправо превише или чак слабо помешано, прскање сигурно неће бити равномерно распрштено. То вам лако може дати тесто заједно са чворовима или потпуно осушеним подручјима. Уређаји GYoung's Chowmein избегавају ове грешке мацањем тестова за тачну количину вашег времена, као и одлуком да се спрејети пажљиво. И на крају, не бивамо заиста несвесни преживљавања. Колико се брашна треба попрскати зависи од влаге и температуре. Ако га игноришеш, могао би да ти провалиш новац. Да би се то спречило, произвођачи би требали стално да осећају своје тесто, као и да проверавају влагу у брашно, користећи добре уређаје као што је ГЈонг пре него што започнете своју компанију, као и да пробате да попрскате мало мало кроз мало мало ка постизању идеалних чоумеин

Поуздајте се у овај водич за висококвалитетне Chowmein Машине за прављење

Ако желите да направите одличне шоумин лажице, важна је добра машина. Иако је тачно да не могу све машине да се баве хидратацијом тестова врло добро, ево Гјунг који је посебно произвео Машина за правење чоумеина посебно добар у овом процесу. Ове машине су намењене да помогну произвођачима лагчина да у брашно премешају одговарајућу количину воде за најбоље резултате. То се може учинити руком или у посуди са миксером, и то чини тесто меким и глатким широм. ГЈонг Машине: За више информација, можете прегледати детаље на њиховој веб страници или можете контактирати њихов одјељ продаје. Они пружају машине које су савршене за мале продавнице или велике фабрике, па без обзира да ли желите да направите мало или много Чоумеина, постоји машина за вас. Машине ГЈонг такође укључују једноставне инструкције и подршку, тако да их чак и они који су нови у производњи лагчина могу у потпуности искористити. Осим тога, ове машине штеде време и смањују отпад јер спречавају несреће са тестом које настају због неправилног хидратирања. Оно што ми се заиста свиђа код ГиЈонг је да су чврсте машине, тако да ћете их моћи да користите наредних 20 година свог живота и да нећете имати проблема. Ако желите да ваш чоумеин макарони укус и имају савршену текстуру сваки пут, онда када је у питању машина која има паметни тест хидрације контролу пример компаније GYoung је најбољи провајдер таквих модела. Тако се гради јачи бизнис са лажицама, чинећи своје купце срећним.