Chowmein tayyorlash mashinasida xamirni namligini qanday optimallashtirish mumkin

GYoung kabi mashinalardan foydalanib chowmein tayyorlash xom asal bilan ishlash jarayonini kuzatishga aylanadi. Mukammal tuxumli lag'mon pishiriqlarining eng katta siridan biri — xom asaldagi suv miqdorini muvozanatlantirishdir, buni ba'zida xom asal gidratsiyasi deb atashadi. Suvni ortiqcha qo'shsangiz, yopishqoq xom asal hosil bo'ladi, ishlash qiyin bo'ladi. Suv kam bo'lsa, xom asal quruq, silliqlangan yoki mashinada ishlov berish paytida sinadi. Muvozanatni to'g'ri sozlash xom asalning silliq va cho'ziluvchan, lekin chowmein mashinasiga mukammal shakl berish uchun etarlicha qarshilik ko'rsatishini anglatadi. Bu faqatgina bir oz suv quyish emas; aniq nisbat juda muhim. Ushbu maqola chowmein tayyorlash mashinalari uchun xom asal gidratsiyasini optimallashtirishda halqalardan qanday foydalanish mumkinligi, barqaror mahsulot ishlab chiqarish hamda har safar mazali tuxumli lag'mon pishiriqlar olish haqida muhokama qiladi

Mashinada chowmein tayyorlash uchun eng yaxshi xom asal gidratsiyasi nima

Xamirni namligi — bu unga qo'shiladigan suv miqdoridir. Chowmein uchun bu ko'rsatkich odatda 30 dan 40% gacha bo'ladi. Lekin bu doimiy emas, chunki turli xil unlarning suvni singdirish xususiyati farq qiladi. Masalan, oqsil miqdori yuqori bo'lgan bug'doy uniga odatda yopishmasdan ko'proq suv qo'shish mumkin. Biroq, oqsil miqdori past bo'lgan unga nam xamir hosil bo'lishini oldini olish uchun kamroq suv kerak bo'ladi. GYoung uchun barcha sinovlarimizda aksariyat hollarda 35% namlik darajasi eng mos keladigan daraja ekanligini aniqladik Chowmein mashinalar, lekin un sifati va hatto zavod xonasidagi namlik darajasiga qaramay o'zgarishi mumkin. Xamirni teginch juda quruq his qilsa, har safar ozgina suv qo'shing. Agar xamir yopishqoq bo'lib, yoyish qiyin bo'lsa, unga biroz ko'proq un yoki kamroq suv qo'shing. Xamir shu jihatdan g'uboratga o'xshaydi: u suvni talab qiladi, lekin juda ko'p emas. Chovmin tayyorlashda xamir aralashtirish tezligi va bosimiga e'tibor bering. Agar mashina xamirni juda kuchli siqsa, bu xamirning uzilishiga yoki mashina qismlari ichida yopishishiga olib kelmasligi uchun namlik miqdori to'g'ri tanlanishi kerak. Shu sababli GYoung kompaniyasi katta partiyaga kirishdan oldin maydona sinov o'tkazishni tavsiya etadi. Xamir harorati ham namlik darajasini ta'sir qiladi. Sovuq xamir iliq xamir bilan solishtirganda boshqacha reaksiya beradi. Men ba'zan xamirni biroz isitish suvni yaxshiroq shimishiga va vaqti-vaqti bilan kulcha tayyorlashni yanada silliqlashtirishiga yordam berishini aniqladim. Ideal namlik darajasi to'g'ri un turi, mashina sozlamalari — va ha, hatto haroratga bog'liq. Faqat raqamlarga tayanmang; doimo xamir matosini aniqlash uchun qo'llaringiz va ko'zlaringizdan foydalaning. Aynan shunday qilib siz eng mazali Chovmin tayyorlaysiz

Yaxshi xom-ashyorlarni ideal aralashma namligi uchun partiyada qayerdan olish mumkin

A'lo un, tozalangan suv ham xuddi shu darajada muhim, lekin aralashmada namlik miqdorini qanday aniqlash kerakligi noaniq. Siz doim GYoung uskunangiz yordamida uyda Chowmein tayyorlaysiz, chunki komponentlar aralashma ishlashidagi ajoyib funktsiyani ta'minlaydi. Un — bu oddiygina un emas. Ba'zi unlarda ancha ko'proq oqsil mavjud, boshqalari esa suvni so'ravchi nishasta kamroq bo'ladi; bu aralashmaga qancha suv sig'ishini ta'sir qiladi. Agar siz sifatli dasturxondan un sotib olsangiz, yuqori sifat barqaror bo'ladi va aralashmani namlashtirish bashorat qilinadi. Agar un bir partiyadan keyingisiga farq qilsa, non tayyorlaganingizda har safar suvni sozlashga majbur bo'lasiz. Bu vaqtning behudaga ketishi va noodllarning sifatini pasaytirishi mumkin. Suvning yuqori sifati ko'pincha e'tiborsiz qolinadi. Mineral moddalar aralashmani qattiklashtiradi; yumshoq suv uni yopishqoq qilishi mumkin. Filtrlangan yoki tozalangan suv odatda aralashmaning namligini boshqarishda yanada yaxshiroq natija beradi. Komponentlarni sotib olishda, uning oqsil miqdori, namlik darajasi va maydalash sanasi bo'yicha aniq ma'lumot beradigan etkazib beruvchilardan foydalaning. Yangi un yaxshiroq ishlaydi, chunki eski un suvni so'rish uchun ko'proq vaqt talab qiladi va aralashmaga vahimalik keltirishi mumkin. Mayda un namunalari: GYoungda biz mijozlarimiz katta hajmda sotib olishdan oldin har qanday mayda miqdorni sinab ko'rish tavsiya etamiz. Shunday qilib, aralashmani aralashtirganda hayratlanmaysiz. Sifatini saqlash uchun unni sovuq, quruq joyda saqlang. Agar un terlay boshlasa, u suv bilan aralashganda boshqacha reaksiyaga kirishadi. Zavodlarda suv manbaining tozaligini va barqarorligini ta'minlang. Suv qattikligi faslga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun uni tez-tez tekshiring. Siz shuningdek, asosiy suv sinov uskunasini o'rnatishingiz mumkin. To'g'ri komponentlardan foydalanish "aralashma faqat shuncha suvni so'radi" tamomila to'g'ri Chowmein uskunasini olishda katta rol o'ynaydi. Agar aralashma yopishib qolsa yoki sindirilsa, odatda bu uskuna emas, balki komponentlarning belgisidir. Har bir partiyada aralashmaning namligini kuzatish uchun retseptdagi komponentlarning partiya raqamini yozib olishni unutmang. Shunday qilib, kamroq chiqindilar bilan ishonchli protsess aniqlanadi. Xulosa qilganda, GYoung uskunangizda mukammal Chowmein taomini tayyorlash uchun sifatli un va suv juda muhim.

Xom asosini namligini qanday sozlash kerak, shu jumladan chowmein tarkibini bir xil saqlash uchun ulgurji ishlab chiqarish davomida

Chowmein lyazhasini kattalashtirishda xamirni namligi nisbati to'g'ri bo'lishi muhim. Xamirning namligi aynan shunday — xamirga qancha suv solinayotganini o'lchashdir. Agar xamir juda nam bo'lib qolsa, u yopishqoq bo'lib, ishlash qiyinlashadi. Agar namligi yetarli bo'lmasa, xamir quruq va silliqlanadi. Ikkala holda ham Chowmein tayoqchalari matosining buzilishiga olib kelishi mumkin, u yumshoq, lekin biroz g'amg'imi bilan bo'lishi kerak. Har safar xamir namligi aniq bo'lishini ta'minlash uchun GYoung kabi kompaniyalar suv miqdorini aniq boshqaradigan maxsus Chowmein tayyorlash moslamalaridan foydalanadi. Bu uskunalar un va suvni tekis aralashtirib, xamirga "aqlli" tuyg'u beradi. Men namlikni sozlash uchun dastlab oddiy retseptdan, masalan, un og'irligining taxminan 40% atrofida foydalanishni tavsiya etaman. Keyin ob-havo holati yoki un turi, masalan, issiq kunlarda un tezroq suvni shimib oladi, shu sababli biroz ko'proq suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Juda sovuq ob-havoda esa kamroq suv talab qilinishi mumkin. GYoung Chowmein yaratish mashinasi ilmoq simobi hamirning tekshirish va namligini his qiladigan aqlli sensorlarga ega, ular avtomatik ravishda suv miqdorini sozlaydi. Bu tarelka har safar yumshoq va chewy bo'lishini ta'minlaydi. Hamir namligini aniq boshqarish orqali keng ko'lamli ishlab chiqaruvchilar Chowmein tarellarini iste'molchilar istagan mukammal matosi bilan doim mazali va yangi tayyorlangan holda taqdim etishlari kafolatlanadi

Chowmein tarel tayyorlashda yo'l qo'ymaslik kerak bo'lgan asosiy namlik xatoliklari

Aslida chowmein lyochkalari tayyorlash juda qiziqarli, lekin aralashmaning namligi bilan tajriba o'tkazayotganda duch kelishingiz mumkin bo'lgan muammolar ham mavjud. Masalan, ortiqcha suv qo'shish halokatdir. Agar aralashma juda nam bo'lsa, u uskunaga yopishib qoladi va lyochkalar sindi yoki mushshimon bo'lib qoladi. Bu esa ularni to'g'ri pishirish yoki shaklini saqlashni deyarli iloji bo'lmas qiladi. Yana bir xato — un yoki suv miqdorini aniq o'lchamay ishlashdir. Aralashmani ko'z bilan, stakanlar yoki asboblar yordamida o'lchash uning bir tekis emasligiga olib keladi. Eng yaxshi natijalar uchun un va suvni tarozida o'lchang. Ba'zan odamlar un turiga qarab so'riladigan suv miqdori farq qilishini unutishadi. Masalan, butkali un oq undan ancha ko'proq suv talab qiladi. Unlarni almashtirishda kamroq suv qo'shish aralashmani quruq yoki nam qilishiga olib kelishi mumkin. Shuningdek, aralashtirish vaqti ham muhim. Agar aralashma ortiqcha yoki yetarlicha aralashtirilmasa, suv tekis taqsimlanmaydi. Bu sizga tugunlar yoki quruq joylarga ega aralashma berishi mumkin. GYoungning chowmein uskunalari kerakli vaqt davomida aralashmani aralashtirish va ehtimol bilan suvni o'lchash orqali bu xatoliklardan qochadi. Nihoyat, atrof-muhitdagi namlikka e'tibor bering. Unga qarab un qancha suv oladi. Uni e'tiborsiz qoldirish aralashmangizni yomon etishi mumkin. Buni oldini olish uchun ishlab chiqaruvchilar doim aralashmalarini tekshirib, unning namligini tekshirishlari va biznes boshlashingizdan oldin GYoung kabi yaxshi uskunalardan foydalanib, har safar ideal chowmein lyochkalarini erishish uchun oz-ozdan suv qo'shishlari kerak

Sifatli Chowmein tayyorlash moslamalari uchun ushbu qo'lyonmadan foydalaning

Ajoyib Chowmein kiritmoqchi bo'lsangiz, yaxshi moslama muhim. Haqiqatan ham barcha moslamalar xamirni namlab bosh qilolmaydi, shu yerda maxsus ishlab chiqarilgan Gyoung keladi Chowmein yaratish mashinasi bu jarayonda ayniqsa yaxshi. Ushbu uskunalar noodl yaratuvchilarga eng yaxshi natijalarni olish uchun unga to'g'ri miqdordagi suv qo'shishda yordam berish uchun mo'ljallangan. Buni qo'l bilan yoki aralashtiruvchi mikser idishida amalga oshirish mumkin, bu esa xamirni butunlay yumshoq va moslashtirilgan qiladi. GYoung mashinalari: Batafsil ma'lumot olish uchun ularning veb-saytidagi tafsilotlarni ko'rib chiqishingiz yoki sotuv bo'limiga murojaat qilishingiz mumkin. Ular kichik do'konlar uchun ham, katta zavodlar uchun ham ajoyib bo'lgan uskunalar taqdim etadi, shu sababli ham siz bir oz Choumein yoki juda ko'p miqdorda tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham, siz uchun mos keladigan uskuna mavjud. GYoung uskunalari shuningdek, oddiy ko'rsatmalar va qo'llab-quvvatlashni o'z ichiga oladi, shu sababli noodl tayyorlash sohasida yangi boshlovchilar ham ularni to'liq qo'llash imkoniyatiga ega bo'ladi. Shuni ham qo'shaylikki, ushbu uskunalar vaqtni tejaydi va noto'g'ri namlanganlik tufayli sodir bo'ladigan xamir xatolarini oldini olganligi sababli chiqindilarni kamaytiradi. Men GYoung haqida ayniqsa yoqtirgan narsam — ular mustahkam uskunalar, shu sababli siz ularni o'ttiz yil davomida foydalanishingiz mumkin va hech qanday muammo bo'lmaydi. Agar siz Choumein noodllaringiz har safar mazali bo'lib, aynan to'g'ri matoga ega bo'lishini xoxlasangiz, aqlli xamir namligini boshqarish funksiyasiga ega bo'lgan uskuna tanlaysiz, masalan, GYoung aynan bunday modellar yetkazib beruvchisi sifatida eng yaxshisidir. Mijozlaringizni mamnun qilish orqali noodl biznesingizni mustahkamlashning aynan shunday yo'li bor