Kaip profesinės pletros sliaužos mašinos užtikrina pastovų testo storį?

Ar jūs kada nors galvojote, kaip komercinės pletros mašinos užtikrina, kad jų pletros storis būtų visada toks pats? Tai yra magiškas trikis – jei tik laikytės mokslo patarimų, kad pletra visada būtų skanu. Šiame pamokoje išmoksite, kas padaro šias mašinas veikiančiomis ir atskleis jų paslaptis nuostabaus testo dėka.

Kaip veikia komercinės pletros gamybos mašinos

Profesinės pletros mašinos yra virtuvės supergeriai. Jos padeda gaminti puikią pletrą su lygiu storiumi, dėl ko jos yra pateikiamos tiek virtuvės darbuotojams, tiek ir pletros mėgėjams. Tačiau kaip šios mašinos pasiekia tokias stebuklingas rezultatus?

Viskas priklauso nuo to, kaip jie yra pagaminti. Autentiškos pастos mašinos turi specialius komponentus, kuriais įrenginiai mišo, gulo ir išlydo testą iki tinkamo storumo skirtingiems makaronų rūšims. Procesas prasideda testo ranka, kurioje įeina makaronų testas. Tada testas einamas per guličių mašinas, kurios jį išlydo. Galiausiai jis pjaujamas į formoms, pvz., spagetinius ar fetycinę.

Slaptas, kad testas kiekvieną kartą būtų toks pat storas, yra guličiai. Jie yra įrenginiai, kurie turėti reguliuojamus guličius atsižvelgiant į tai, koks norite storumas. Tai padeda virtuvėms užtikrinti, kad testas būtų storus, bet nepernelyg storas, nes tai padeda užtikrinti, kad kiekviena makaronų partija būtų tiksliai taip, kaip reikia.

Slaptas vienodo storumo

Svarbiausia, kad masa būtų vienodai storio. Komerciniai makaronų aparatai puikiai tai suprato. Ir tuo mažiau nerimą sukelia. Jei masa turi būti vienodai storio, kiekvienas makaronų lašas virsta maždaug tuo pačiu metu, todėl vakarienė yra skanus.

Vienas iš būdų, kaip šie mašinos išlaiko degtį storą ir nepakeistą, yra tvirtos medžiagos. Profesionalių makaronų gamintojų dalys yra sukurtos kasdieniniam naudojimui perkrautos virtuvėje. Tai suteikia ritiniams stiprumą ir užtikrina, kad gautas teistas būtų storas ir nesusilpnintų.

Kitas triukas yra protinga technologija. Komerciniai makaronų aparatai yra pilni naudingų funkcijų, tokių kaip skaitmeninės valdiklės ir jutikliai, stebintys dego storį, kai jis supjaustomas. Taip ruošėjai iš karto pakeičia dešrą, kad ji visada būtų tobula.

Pastavimo mašinų istorija

Makaronų gamybos prietaisai nuėjo ilgą kelią. Prieš taupančias laiko virtuvės įrenginius, makaronai buvo daromi rankomis paprasčiausiame būdu, naudojant įrankius, tokious kaip riebiklės ir naktybės. Tačiau kartu su didėjančiu paklausia makaronų, viršininkams reikėjo greitesnio jų gamybos būdo.

Ši paklausa sukėlė makaronų gamybos prietaisų išradimą, šių revoliucinių įrenginių, kurie transformavo makaronų gamybos procesą. Ankstyviausi prietaisai buvo riboti ir reikalavo, kad viršininkai sukėlę skruostą, kad išplėstų dužes. Laikui bėgant jie tapsusi sudėtingesni, su papildomomis funkcijomis, skirtomis padaryti makaronus greičiau ir lengviau.

Šiandien geriausi makaronų gamybos aparatai yra sukurti naudojant naujausią pasaulio technologiją, kad užtikrintų idealų makaronų gamybą kiekvieną kartą. Jie turėti reguliuojamus rulius ir skaitmeninius valdymo sistemų, remiantis modernios virtuvės viršininkus, norinčius parengti puikius makaronus su minimaliu pastangomis.

Kaip prietaisai išlaiko dužių storį geriausiems makaronams

Profesionalūs makaronų šaldymo aparatai yra puikus pagalbos šaltinis virtuve, kad būtų visada puikus. Jie atlieka vieną svarbų dalyką: palaiko dužių storį, kai jie einama į viršų ir iš viršaus per makaronų gamybos procesą.

Palaikant dužių tą patį stori, tai yra raktas, kad makronai gerai buktų ir skanus. Komerciniai makaronų aparatai ypač gerai tai daro, nes jie turi dalis, kurios sukurtos norint sukelti dužių optimalų storį (diametru) kiekvienam makaronų tipui.

Ir norint užtikrinti, kad dužiai būtų pakankamai storai, aparatai taiko slėgį su tikslia apytikslumu. Valkyklės taiko idealų slėgį dužiams juos išlenkti, o jutikliai užtikrina, kad dužiai būtų valymoje lygiai. Ir šis detalus darbas užtikrina, kad kiekviename makaronų serijoje būtų ištirta su galvojimu.

Kaip aparatai gaminami lygių storio dužiai

Sąveika yra raktas, kadangi gerai paruošti makaronai ir profesionalios makaronų šaldainiai ją puikiai įgyvendina. Palaikant pastovų dukteles storį, šios šaldainiai užtikrina, kad visi makaronai būtų idealiai supusę, o jokių dalinių nepučių ar perepustytų dalių nebūtų.

Šie prietaisai pasiekia tolygų storį dėl išmanios technologijos ir geros dizaino kombinacijos. Profesionalios makaronų šaldainiai yra gerai pagaminti ir išmaniai sukonstruoti, todėl jie kiekvieną kartą suteikia gera rezultatą.

Vienas būdas užtikrinti tolygumą spagetinių gamybos aparatas yra naudoti keičiamus valtis. Viršininkai taip pat gali reguliuoti šiuos valtis į skirtingus storio lygius, atsižvelgdami į tai, koks dukteles storis jų norėdami. Taip kiekviena makaronų partija bus idealiai atitinkanti pasirinktą receptą.

Ir tai yra tas būdas, kuriais profesionalios pletros mašinos taps nežymiausių virtuvės vargų herojai, užtikrinant, kad kiekvienas jūsų pletros serijos būtų to paties storumo. Ir suprantant, kaip veikia šios mašinos ir jų slaptus, virtuvės vargučiai gali gaminti skanų pletros, kurią visi myli. Su profesioninei naudojimui sukurtomis mašinomis vedančiomis kelią, pletros gamybos ateitis atrodo ne tik gera, bet ir skanu.