Máy Làm Mì Duy Trì Cân Bằng Độ Ẩm Bột Trong Quá Trình Cán Như Thế Nào

Bột phải mềm và không dính, đòi hỏi lượng nước vừa đủ. Khi máy làm mì cán bột, quá trình này có thể ảnh hưởng đến sự phân bố nước trong khối bột. Các sản phẩm GYoung đã được thiết kế kỹ lưỡng nhằm đảm bảo độ ẩm của bột luôn ổn định trong suốt quá trình cán. Nhờ đó, sợi mì luôn đạt được kết cấu đồng đều.

Cách Duy Trì Độ Ẩm Đồng Đều Cho Bột

Việc điều chỉnh độ ẩm của bột là một thách thức lớn tại các nhà máy sản xuất mì với khối lượng lớn. Nếu bột quá ướt, nó sẽ bị kẹt trong máy và làm giảm năng suất. Nếu bột quá khô, sợi mì sẽ trở nên giòn, dễ nứt hoặc không chín đều. Tại GYoung, chúng tôi hiểu rằng hàm lượng nước trong bột luôn thay đổi mỗi lần do bột hấp thụ nước với tốc độ khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như thời tiết, loại bột sử dụng và tốc độ trộn. Để duy trì cân bằng nước trong bột, các máy của GYoung được trang bị cảm biến và hệ thống điều khiển nhằm điều chỉnh áp lực và tốc độ trong quá trình cán.

Máy Làm Mì Tốt Nhất Để Cán Bột Hoàn Hảo

Hiếm khi bạn bắt gặp một chiếc máy làm mì có khả năng duy trì cân bằng độ ẩm của bột trong suốt quá trình cán. Quá nhiều máy làm mì ống điện bột quá nhiều hoặc cán không đều và bạn sẽ có những sợi mì không đạt yêu cầu. Máy làm mì của GYoung được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu khắt khe của các nhà máy lớn, nơi đòi hỏi đồng thời cả tốc độ và chất lượng. Các máy này được chế tạo từ vật liệu nặng, không bị mài mòn nhanh, nhờ đó bề mặt con lăn luôn giữ được độ nhẵn mịn. Các con lăn chống dính đảm bảo bột không bị dính hoặc khô cứng; giống như phiên bản lớn hơn của nó, máy được trang bị tay quay dễ thao tác và cài đặt khe hở có thể điều chỉnh.

Kiểm soát độ ẩm bột tiên tiến trong máy làm mì

Một yếu tố chất lượng thiết yếu mà người mua thường tìm kiếm khi sản xuất mì nhà sản xuất máy làm spaghetti có thể duy trì độ ẩm của bột ở mức phù hợp. Độ ngậm nước của bột là lượng nước kết hợp với bột mì để tạo thành bột có độ mềm và độ dai vừa phải. Nếu bột quá khô, sợi mì sẽ trở nên giòn (hoặc dễ đứt). Nếu bột quá ẩm, sợi mì có thể dính vào nhau hoặc bị nhũn. Máy làm mì của GYoung tích hợp công nghệ thông minh nhằm đảm bảo cân bằng này luôn được duy trì chính xác trong suốt quá trình cán – đặc biệt hữu ích đối với khách hàng bán buôn, những người cần sản xuất số lượng lớn mì trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo chất lượng cao.

Quá trình cán mì và cách máy móc giải quyết vấn đề này

Mặc dù việc làm mì có vẻ đơn giản, nhưng việc duy trì độ ẩm của bột ở mức phù hợp trong suốt quá trình cán lại rất khó khăn. Nhiều vấn đề phát sinh khi bột không đạt độ ngậm nước thích hợp. Nếu quá khô, bột sẽ nứt hoặc đứt khi cán mỏng. Nếu hơi quá ẩm, bột sẽ dính vào máy cán mì điện dính vào nhau trong trường hợp các loại mì sợi có hình dạng xoắn như tagliatelle, thay vì tách rời sạch sẽ và đạt được độ dai – mềm lý tưởng. Những vấn đề này làm chậm quá trình làm mì và gây lãng phí.

Đảm bảo Cân bằng Độ ẩm của Bột

Không phải tất cả các loại máy làm mì đều có đủ công suất để duy trì độ ẩm trong bột ở mức lý tưởng trong suốt quá trình cán. Để đạt đến độ hoàn hảo, máy cần được trang bị một số tính năng đặc biệt hoạt động đồng bộ nhằm cấp ẩm chiến lược và tạo ra những sợi mì mượt mà, ngon miệng. Các máy làm mì GYoung được thiết kế dựa trên những yếu tố then chốt này nhằm đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo về độ ẩm của bột.