কাপের পরে: আজকের ক্ষুধার্ত বিশ্বের জন্য ইনস্ট্যান্ট মুড়ি পুনর্কল্পনা

আপনি যা জানেন বলে মনে করছিলেন তা ভুলে যান। হ্যাঁ, তারা গতি, সুবিধা এবং সেই অপরাজেয় মধ্যরাত্রি ক্ষুধা মেটানোর ক্ষেত্রে অবিসংবাদিত চ্যাম্পিয়ন। কিন্তু সাদামাটা ইনস্ট্যান্ট মুড়ি এখন একটি বড় গ্লো-আপ পাচ্ছে, এবং বাজারটি উত্তেজনায় ভরা হয়েছে যা হট সিচুয়ান মরিচের তেলের প্যাকেটের চেয়েও বেশি। এই গ্লোবাল পানিরি স্টেপল সম্পর্কে আমাদের কথা বলার পদ্ধতি পুনর্বিবেচনার সময় এসেছে।

কেন ইনস্ট্যান্ট নুডলস এখনও রাজত্ব করে (এবং কীভাবে তা বিবর্তিত হচ্ছে):

1.দ্রুততার সুরেলা গান: একটি বিশ্বে যা অত্যন্ত দ্রুত গতিতে চলছে, 3 মিনিট হল পরিপূর্ণ জাদু। এটাই মূল বিষয়। কিন্তু আলোচনা এখন শুধু দ্রুততার বাইরে চলছে। এটা হল সহজে পাওয়া যায় এমন সন্তুষ্টি নিয়ে। যে কোনও ছাত্র যে মধ্যরাত্রে পড়াশোনা করে, দূর থেকে কাজ করা ব্যক্তি যে সময়সীমার সাথে খেলছে, অথবা বাবা-মা যিনি বিশৃঙ্খলা মোকাবেলা করছেন, ইনস্ট্যান্ট নুডলস হল আপনার খাবারের পজ বোতাম।

স্বাদের বিপ্লব - গুঁড়ো এবং তেলের বাইরে: সেই একঘেয়ে নুডলসের সময় চলে গেছে। আমরা এখন প্রকৃত, বিশ্বব্যাপী স্বাদের মধ্যে ডুব দিচ্ছি:

অঞ্চলভিত্তিক সমৃদ্ধি: মনে করুন ঘন এবং ধীরে ধীরে রান্না করা টনকোটসু, জটিল মালয়েশিয়ান লাকসা, তীব্র থাই তোম ইয়ুম, অথবা স্বাদযুক্ত ইটালিয়ান বোলোগনিজ প্রেরণাদায়ী সস।

উচ্চমানের উপাদান: প্রকৃত শাকসবজির চিপস, চিনতে পারা যায় এমন মাংস, হাড়ের মঞ্জুরির ভিত্তি, মহার্ঘ তেল (যেমন তিল বা মরিচের ক্রিস্প), এবং জটিল উমামি বোমা (মিসো, কম্বু, শিটাকে)।

স্বাস্থ্য এবং কল্যাণের দিকে ঝোঁক: ক্রেতারা এখন বেশি সচেতন। ভালো অনুভূতি দেওয়া বিকল্পের চাহিদা বাড়ছে:

কম সোডিয়াম এবং এমএসজি-মুক্ত: স্পষ্ট লেবেলিং এবং পরিষ্কার উপাদান তালিকা।

3.সম্পূর্ণ শস্য এবং সবজির নুডলস: বাতাসে ভাজা নুডলস, চুলায় রান্না করা অপশন, সম্পূর্ণ গম, কনজ্যাক বা কুমড়ার স্পাইরাল যা আঁশ এবং পুষ্টি উপাদান বেশি দেয়।

কার্যকরী উপাদান: প্রোটিন সমৃদ্ধকরণ, ভিটামিন এবং প্রোবায়োটিকস।