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Die Kunst des Teigknetens: Grundlage der perfekten Fertignudel
Hinter jedem saftigen, aromatischen Bissen Instantnudeln verbirgt sich ein kritischer Prozess: der Teigknetvorgang. Es ist nicht einfach nur Mischen; es ist Wissenschaft. Durch präzise mechanische Einwirkung werden Wasser und Mehl in einen perfekt hydratisierten, zusammenhängenden Teig verwandelt. Dieser grundlegende Schritt entwickelt das Gluten-Netzwerk, das die spätere Textur der Nudel bestimmt – fest, elastisch und widerstandsfähig gegenüber dem Kochprozess. Wir beherrschen diese Kunst, um Konsistenz, Qualität und das unverwechselbare Mundgefühl in jedem Nudelstrang sicherzustellen. Die perfekte Nudel entsteht lange bevor der Topf auf dem Herd steht; sie beginnt mit der perfekten Mischung.
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