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L'art du pétrissage de la pâte : la base du nouille instantanée parfaite
Derrière chaque bouchée élastique et savoureuse de nouilles instantanées se cache un processus essentiel : le pétrissage de la pâte. Ce n'est pas simplement un mélange ; c'est une science. Grâce à une action mécanique précise, l'eau et la farine se transforment en une pâte parfaitement hydratée et cohérente. Cette étape fondamentale développe le réseau de gluten qui déterminera la texture finale des nouilles : ferme, élastique et capable de résister à la cuisson. Nous maîtrisons cet art pour garantir une consistance, une qualité et une texture inégalées dans chaque brin de nouille. La nouille parfaite commence bien avant que l'eau ne bouille ; elle commence par le mélange parfait.
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